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【拼音名】Dōnɡ Gū

【别名】构菌、金钱菌、毛脚金钱菌、冻菌、朴菰、冬蘑、金针菇、朗夏

【来源】
药材基源:为白蘑科真菌冬菇的子实体。
拉丁植物动物矿物名:Flammulina velutips (Curt.ex Fr)Sing.[Agaricus velutipes Curt.;Collybia velutipes (Curt.ex Fr.)Quel.]
采收和储藏:当菌柄长度达13-15cm、菌盖直径0.5-1.5cm时即可采收,采收后晒干备用。

【原形态】菌盖肉质,宽2-7cm。扁半球形,后渐平展,往往不正形;盖面湿时甚粘,淡黄褐色或黄褐色,中部深肉桂色,边缘乳黄色,无毛,平滑;盖缘初时内卷,后波状或上翘。菌肉较厚,白色或稍带黄色,味美。菌褶弯生,密至稍稀,幅宽,不等长,白色至乳白色或稍带黄色。菌柄长5-8cm,粗5-8mm,圆柱形,韧,表皮脆骨质,内部纤维质,松软基部往往伸长似假根并紧靠一起,顶部黄色,向下有密的黄褐色至深黑褐色短绒毛。孢子印白色。囊状体少,散生,梭形至棒状,(40-55)μm×(10-12)μm。

【生境分布】
生态环境:生于阔叶树枯干、倒木和伐桩上。
资源分布:分布于东北、华北、西北及浙江、江西、福建、河南、广西、四川、云南、西藏等地。

【栽培】
1.生物学特性 冬菇属低温型木腐菌。菌丝在3-34℃范围内均可生长,23℃为最适温;子实体在5-20℃范围内均能形成,但以8-14℃为宜。培养室空气相对湿度85%-95%,有利于实体分化生长。有光、无光、红光均可产生子实体,但以较弱的散射光处理,则菌柄细长、菌盖小、质量佳。pH5.5-6.5为宜。
2.培育技术 冬菇可以在人工控制的温湿度及光照条件下,在特建的菇房中,进行常年性工厂化生产,也可利用自然条件在一般菇房中栽培。南方一般每年11月份至次年4月份、北方在晚夏至初冬和冬末至夏初利用低温季生产。生产工艺流程为:用一般马铃薯、葡萄糖及琼脂配制成的PDA培养基培养一级试管母种,转入用阔叶树锯木屑、甘蔗渣、棉子壳、稻草粉等工农业废料,加一定数量麦麸、碳酸钙、糖等辅料配制的原种和三级栽培种,装入瓶或塑料袋中,培养基含水量65%-70%,高压灭菌后在无菌条件下转接冬菇纯菌种。移入培养室,在适宜的菌丝生长温度条件下,约25d后转入出菇室,初期室温控制在8℃以下,相对湿度90%左右,1星期后打开瓶盖,温度调到10-12℃,5d后便会出现大量菇蕾。当子实体长出2cm时,在瓶口套长10cm的纸套遮光,可防止菌盖过早开伞,并加大室内湿度到90%-95%、光照10-20lx。

【性状】性状鉴别 菌盖肉质,半球形或扁平状,中央下凹,直径2-4cm,黄褐色或栗壳色,有光泽。菌肉类白色或淡棕色。菌褶较疏,长短不一,白色或象牙色。菌柄圆柱形,稍弯曲,长5-8cm,直径5-8mm,上部黄褐色,下部密生黑褐色绒毛,脆骨质,内部松软。气微,味淡。

【化学成份】含维生素D2,氨基酸,植物血凝素(lectin),甲壳质(chitin),N-乙酰氨基葡萄糖(N-acetylglu-cosamine),多糖(polysaccharide),脂肪酸,其组成主要有油酸(oleic acid),亚油酸(linoleic acid),牛磺酸(taurine),香菇嘌呤(eritadenine)。甾体成分有:5,8,22-麦角甾三烯-3β-醇(ergosta-5,8,22-trien-3β-ol),麦角甾醇(ergosterol),7,22-麦角甾二烯-3β-醇(ergosta-7,22-dien-3β-ol),5,7-麦角甾二烯-3β-醇(er-gosta-5,7-dien-3β-ol)。还含细胞溶解毒素:细胞溶素(lysin)及冬菇细胞毒素(flammutoxin)。

【药理作用】
1.抗肿瘤作用:金针菇(冬菇)多糖对小鼠移植性肉瘤S180,肝癌H22和Leuis肺癌均有明显的抗肿瘤活性,其作用强度与云芝多糖相近,金针菇多糖对小鼠肉瘤S180的抑瘤作用未见明显量效关系,可能因其作用是免疫调节,而非直接杀伤瘤细胞。它可抑制肿瘤生长,使肿瘤坏死程度增加,糖原含量减少,并使肿瘤组织酸性非特异性酯酶活力下降。小鼠每日腹腔注射金针菇多糖5mg/kg,连续10天,能明显抑制皮下接种的S180实体瘤在昆明种小鼠体内的生长,抑瘤率为39.5%-40%。从金针菇中分离得到多糖PA3DE(相对分子质量54万)和PA5DE(相对分子质量47.1万)对小鼠肉瘤S180的抑制率分别为50.2%和46.7%。此外,对金针菇多糖进行分离和纯化,还得到EA3,EA5,EA6和EA7四个组分,其中EA3和EA5对小鼠肉瘤S180的抑制率分别为82%和84%。EA6可增强白血病L1210疫苗对BDF1小鼠的抗肿瘤免疫,延长再接种1000个白血病L1210细胞小鼠的寿命。口服EA6可增强荷瘤S180ICR小鼠脾细胞抗绵羊红细胞(SRBC)抗体IgM的产生和迟发性过敏反应,当与肿瘤冷冻疗法同用时,此种增强体液和细胞免疫的作用更为显着,可增强冷冻疗法的作用。但无论单独口服还是与冷冻疗法同用,碳廓清实验表明,EA6不能增强小鼠网状内皮系统功能。另从金针菇菌丝体中分离得到一种弱酸性含90%以上蛋白质,相对分子质量约为13000的糖蛋白(proflamin)有显着的抗癌活性,它对B-16黑色素瘤和腺癌755有明显作用,但不具细胞毒作用,小鼠口服该蛋白未见任何明显毒副反应。金针菇子实体柄中含有一种蛋白多糖,在每日10mg/kg,连续10天剂量下,其对小鼠肉瘤S180的抑制率为62.3%。
2.对免疫功能的影响:金针菇多糖0.5-10μg/ml能显着促进刀豆素A(Con A)诱导的正常大鼠脾淋巴细胞增殖及白介素-2(IL-2)的产生,但大剂量(50μg/ml)对IL-2的产生有抑制作用,金针菇多糖也能对抗免疫抑制剂氢化可的松对IL-2产生的抑制作用,使受抑淋巴细胞产生IL-2的能力部分恢复。
3.抗疲劳作用:服用金针菇一定时间的小鼠,其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显着增加,游泳运动后血乳酸水平及血清尿素氮含量明显降低,运动后恢复期血乳酸清除率显着升高,表明金针菇有增强机体运动负荷的适应性,抵抗疲劳产生和加速疲劳消除的作用。
4.对血液系统的影响:从金针菇中分离到一种蛋白酶,在体内外具有抑制大鼠血浆凝结和促进纤溶的作用,其作用呈浓度和剂量依赖性。但在体内给药时,可有短暂的促凝作用。
5.抗炎作用:金针菇菌丝体、子实体中提取的多糖对小鼠耳郭炎症模型有抗炎作用,其抗炎活性随相对分子质量的增加而增强,且子实体多糖抗炎活性高于菌丝体多糖。
6.其他作用:金针菇可阻抑动物因喂饲高胆固醇饲料而引起的血脂升高,金针菇还能促进大鼠血红蛋白的合成。
7.毒性:金针菇毒性极小,大鼠和小鼠的口服半数致死量均大于20g/kg,连续喂食7天,未见任何毒性反应,Ames试验对TA97a,TA98,TA100和TA102四个菌株试验结果均为阴性,细胞遗传学检测未发现对人体外周血淋巴细胞诱发染色体畸变作用,姐妹染色体单体互换频率为阴性,剂量15g/kg对大鼠骨髓细胞染色体畸变为阴性,剂量5g/kg对小鼠睾丸的初级精母细胞无诱发染色体畸变作用。大鼠灌服金针菇粉0.01g/kg,0.1g/kg,1g/kg,10g/kg,20g/kg和30g/kg 6个剂量组,连续喂养50天,体重无明显增长,心、肝、脾、肺、肾系数均无明显差异,各脏器经病理切片观察和对照组相比均无明显病理改变。

【性味】甘;咸;性寒

【功能主治】补肝;益肠胃;抗癌。主肝病;胃肠道炎症;溃疡;癌症。

【用法用量】内服:煎汤,30-50g。

【摘录】《中华本草》
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