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首页 > 选药材 > 鳝鱼
【出处】
出自《雷公炮炙论》。
1.《本草拾遗》:鳝鱼,夏月于浅水中作窟,如蛇,冬蛰夏出,宜食之。
2.《蜀本草》:《图经》云,鳝鱼,似鳗鲡鱼而细长,亦似蛇而无鳞,有青黄二色,生水岸泥窟中,所在皆有之。
3.《本草衍义》:鳝鱼,腹下黄,世谓之黄鳝。又有白鳝,稍粗大,色白,二者皆无鳞。大者长尺余,其形类蛇,但不能陆行,然皆动风。
4.《本草求原》:鳝鱼有黄青二种,黄者俗名黄鳝,青者俗名

【拼音名】Shàn Yú

【英文名】eel

【别名】鱓鱼、黄鱓

【来源】
药材基源:为合鳃科动物黄鳝的肉。
拉丁植物动物矿物名:Monopterus albus (Zuiew)
采收和储藏:捕捉黄鳝,可以采用钓捕、网捕、笼捕、干塘捕捉等方法。多鲜食或加工成鱼干、罐头等。

【原形态】黄鳝,体细长,呈蛇形,向后渐侧扁,尾部尖细。头圆,吻端尖,唇颇发达,下唇尤其肥厚。上下颌及腭骨上部有细齿。眼小,为一薄腊所覆盖。两处鼻孔在腹陪合为一,呈V字形。体无鳞。无胸腹鳍,背、臀鳍退化仅留低皮褶,无软刺,都与尾鳍相联合。体色微黄或橙黄,全体满布黑色小点,腹部灰白。

【生境分布】
生态环境:为底层生活的鱼类,喜栖息于河道、湖泊、沟渠及稻田中有性逆转现象。为凶猛的肉食性鱼类,捕食各种小动物。
资源分布:除西北地区及东北北部外,各地均有分布。

【栽培】
生活性性,为底栖性鱼类,适应性强,能生活在稻田、水塘、湖泊、沼泽等各种水体的浅水泥土中或孔穴内。善钻洞。昼伏夜出,冬季水温到15℃以下时,便钻入泥土中越冬,翌年春水温上升到15℃以上时,开始出洞觅食.黄鳝为杂食性,贪偏重肉食,喜食鲜活饲料,在自然界中捕食蚯蚓蝌蚪小青蛙小鱼虾 螺蚌幼体水生和陆生昆虫浮游动物等.也吃人工饲料,如料糠青麸米饭豆饼瓜果及配合饲料,性贪食,耐饥饿,有自残行为,适宜生长有水温为15-30℃,最佳温度为24-28℃,摄食最大,生长迅速.养殖技术,黄鳝性成熟年龄为2-3龄,繁殖季节为2-3月份。生理上有独特的性决策转现象。从胚胎发育到第1次产卵均为雌性,每尾怀卵量为300-800粒。当进入繁殖季节,雌鱼产卵之后,其卵巢就开始转化发育成精巢,变为雄鳝, 以后终生不再改变。在繁殖期间,性成熟的亲鳝在石块或洞穴附近叶出泡沫为巢,然后将卵产在泡沫中,借助泡沫的浮力,使胺精卵在水上发育,产鳝在一旁守护。在水温28-30℃条件下,6-8天幼体即可孵出。
黄鳝池可建成地上式、地下式或半地下式各种式样,一般以50-100m2为宜,有的家庭养鳝池仅10m2左右,池内种植白、慈菇、水浮莲等水生植物,能遮阴,便于黄鳝生活。每1kg30-40尾的鳝苗种,其放养密度为50-150尾/m2。初生鳝苗可投喂给轮虫、水蚤、鸡蛋黄等。随着个体增大,可投喂水丝蚓、豆饼糊、肉浆、红虫等。种类宜多样化,避免养成偏食习性,不利于饲养。
饲养管理,黄鳝在15℃时开始摄食,25-30℃时摄食旺盛,时值5-9月份为摄食盛期,是为生长迅速时期,在应每日投食1-2次,定时、定点、定量投喂,饲料质量与生长速度关系极大。池中水位应保持在5-15cm范围内,一般不超过20cm。夏季要做到经常换水,清除杂物,防止污染,保持水质新鲜、溶氧量高,有利于生长。每年11月底,水温降至15℃以下时,黄鳝即钻入泥土中越冬。越冬期内应放干池水,在上面铺上稻草、麦秸等,以保持泥土湿润及温度。在无冰冻地区,也可将水位加深至50-60cm,使黄鳝在深水中越冬。

【化学成份】食部每100g含水分80g,蛋白质18.8g,脂肪0.9g,灰分1g,钙38mg,磷150mg,铁1.6mg。

【性味】味甘;性温

【归经】肝;脾;肾经

【功能主治】益气血;补肝肾;强筋骨;祛风湿。主虚劳;疳积;阳痿;腰痛;腰膝酸软;风寒温痹;产后淋沥;久痢脓血;痔瘘;臁疮

【用法用量】内服:煮食,100-250g;或捣肉为丸;或研末。外用:适量,剖片敷贴。

【注意】虚热及外感病患者慎服。

【附方】①增力气:熊筋、虎骨、当归、人参等分。为未,酒蒸大鳝鱼,取肉捣烂为九。每日空腹洒下两许。(《本经逢原》大力丸)②治久痢虚症,便脓血:黄鳝鱼一条,红糖三钱(炒)。将鳝鱼去肚杂,以新瓦焙枯,和糖研未,开水吞服。(《云南中医验方》)③治内痔出血:鳝鱼煮食。(《便民食疗》)

【摘录】《中华本草》
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